焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕
原标题 :焙趣 :一学就会的焙趣六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱 ,很多刚入烘焙的寸蛋糕新手总是做不好戚风蛋糕 ,今天就给大家分享一个我自己的原味戚风蛋糕配方。

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用料:
蛋黄3个 油30g 纯牛奶(全脂牛奶)30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法 :
1.准备好所用容器。戚风保证所有容器无水无油。焙趣分别秤出所需要过秤的寸蛋糕火影万能开挂器(免费)原材料 。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,原味玉米油各30克放入盆内 ,戚风用手动打蛋器混合均匀。焙趣加入15克细砂糖,寸蛋糕待用。原味温馨提示:蛋清和蛋黄分离(蛋清和蛋黄分离时 ,戚风要保证蛋清内无一丝蛋黄,焙趣否则会无法打发蛋白) 。寸蛋糕

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2.低筋面粉60克,原味过筛加入牛奶玉米油的混合物中 ,以画z字的方式拌匀至无干粉。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋 ,以翻拌(类似炒菜的火影科技开挂器(免费)动作) ,切拌(类似切西瓜切菜的动作) ,或者画z的方式拌匀 。待用。

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4.以高速的方式开始打蛋清,(同时预热烤箱,平炉180度,风炉170度,预热烤箱温度提高了 ,因为开烤箱门的火影作弊菜单(悬浮球)时候温度会降温),蛋清中的细砂糖30克 ,分三次加入蛋白中 。鱼眼泡时第一次加入细砂糖 ,加入柠檬汁 。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。

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6.蛋白打至有轻微纹路时 ,第三次加入细砂糖(所有结余细砂糖这一次加完),本尊科技打蛋器这时换中速打。

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7.蛋白打至打蛋器提起,火影忍者科技挂网站蛋白有小尖角的状态 。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,以切拌(类似切菜切西瓜的动作)或者翻拌(类似炒菜的动作)的方式,把蛋黄和蛋清混合均匀。温馨提示:不能画圈的方式,会消泡 ,消泡之后 ,蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态 ,细腻,火影修改器(作弊菜单)无颗粒。

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10.放入模具 ,8分满。不要倒满,否则会炸出来 。成蘑菇云哒 。端起放入蛋糕糊的模具,从高处(2厘米左右)轻轻摔3下。震出模具内的火影神起床了作弊菜单最新版优势气泡。放入预热好的烤箱。(温馨提示:烤箱预热时,平炉180度 ,风炉170度 ,烤箱打开放入蛋糕糊时 ,温度会下降),烘烤的实际温度是:平炉150度,50分钟 。风炉130度,火影忍者免费挂30分,转145度 ,20分。(时间仅供参考 ,以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后,轻震三下(带上隔热手套,端起蛋糕 ,从2厘米高处 ,落下) ,倒扣在晾网上,完全冷却后再脱模(温馨提示:如果热着脱模会榻腰 ,凹陷等问题,不要心急,心急吃不了好吃的戚风)

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小贴士
蛋白和蛋清分离时,要分干净,蛋白中勿有蛋黄。保证所用到的容器无水无油。蛋黄糊和蛋白混合时,切勿搅拌,以切拌和翻拌的方式 。
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